美容室・サロンの次回予約は、お会計のときに出す。
声をかけるのは全員、取れなくてもよいと決めた

この記事は、会議の進め方を書いた記事の続きです（→ 会議の進め方は、最初の5分で決まる。「終了条件」を先に決めて、60分で担当と期限まで決める）。その会議で実際に決めたことを、1つ取り上げます。

1. 次回予約が、人まかせになっていた

これは、ずっと言っていました。でも、決めていたのは、そこまででした。

いつ言うのか。何を見せるのか。どのお客様に言うのか。
何も決めていなかったので、やり方は、1人ひとりに任されていました。

任されると、声をかけやすいお客様にだけ、かけることになります。
初めての方、割引で来られた方には、かけにくい。それは、スタッフの性格の話ではありません。店として決めていなかった、という話です。

戻られていないお客様のリストを見ても、同じことが分かりました（→ 失客リストは、担当ごとに1枚で渡す。連絡のチェック欄は入れず、見るのは次回予約の有無だけ）。
どこから来られた方かで、戻り方に大きな差はありませんでした。差があったのは、お帰りのときに、次が決まっていたかどうかでした。

2. 店として決めた、3つのこと

会議で、3つ決めました。

図表①：次回予約で、店として決めたこと

3つとも、当たり前に見えます。
でも、決める前は、3つとも「人による」でした。

当たり前のことを、店の決まりとして紙に書く。やったのは、それだけです。

3. 「施術のすぐあと」のつもりが、「お会計のとき」に変わった

ご案内を出すタイミングは、最初、こちらの案では「施術のすぐあと」でした。

仕上がりを見て、いちばん気持ちが上がっているとき。そこでご案内するのがいい、と考えていました。

会議で、変わりました。「お会計のとき」です。

現場の流れでは、施術のすぐあとは、仕上がりの確認とお手入れの説明があります。そこに次回の話を重ねると、どちらも中途半端になります。
お会計のときなら、お客様もお財布と予定を見ています。次の日にちを決める話が、自然に入ります。

机の上で考えた案より、毎日お客様を見ているスタッフの感覚のほうが、合っていました。

声をかけるのは、施術のあと、お会計、お見送りの3回です。
そのうち、紙を出すのはお会計の1回、と決めました。

4. おすすめするのは、セットのメニュー

ご案内の紙には、次回のおすすめを書いています。
軸にしているのは、セットのメニューです。

理由は、お客様にとっても、お店にとっても、いいからです。

うちは、まつげと眉の両方をやっています。
紙の表記も、片方だけの書き方から、どちらのお客様にも当てはまる書き方に直しました。片方のメニューだけが書いてあると、もう片方のお客様には、自分のことだと伝わらないからです。

来ていただく間隔の目安は、4〜6週。これも、紙に書いてあります。

5. 取れなくてもよい。決めたのは、声をかけること

ここが、いちばん大事なところです。

「全員に声をかける」と決めると、かならず出てくる心配があります。
「割引で来られた方は、どうせ取れません」。

それでいい、と答えました。

取れるかどうかは、お客様が決めることです。こちらが決められるのは、声をかけたかどうかだけです。

件数を目標にすると、取れなかった日は「できなかった日」になります。
声かけを決まりにすると、取れなくても、声をかけていれば「できた日」です。

そして、毎回かけていると、慣れます。
慣れると、言い方が自然になります。自然になると、取れる数は、あとからついてきます。

6. 次回予約が入ると、空き時間と単価が一緒に動く

次回予約を、ここまで大事にしているのには、理由があります。

次回予約は、ほかの数字を一緒に動かすからです。

空き時間を減らそう、単価を上げよう、と別々に言うと、やることが3つになります。
次回予約なら、やることは1つです。

スタッフにお願いすることを、1つに絞れる。
それが、次回予約をいちばん先に決めた理由です。

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